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Carapuceiro, 777 \u003Cbr \u002F>Boa Viagem - Recife\u002FPE \u003Cbr \u002F>CEP: 51020-900\u003C\u002Fp>","",false,{"alt":10,"url":11,"responsiveImage":12},null,"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1748524803-logo.png",{"aspectRatio":13,"height":14,"width":15},2.767279090113736,1143,3163,[17,21,25,29,33],{"icon":18,"url":20},{"url":19,"alt":10},"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1748883612-instagram.svg","https:\u002F\u002Fwww.instagram.com\u002Fshoppingrecife",{"icon":22,"url":24},{"url":23,"alt":10},"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1748883612-facebook.svg","https:\u002F\u002Fwww.facebook.com\u002FShoppingRecife",{"icon":26,"url":28},{"url":27,"alt":10},"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1748883612-linkedin.svg","https:\u002F\u002Fwww.linkedin.com\u002Fcompany\u002Fshopping-recife\u002F",{"icon":30,"url":32},{"url":31,"alt":10},"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1752610971-youtube.svg","https:\u002F\u002Fwww.tiktok.com\u002F@shoppingrecifeoficial",{"icon":34,"url":36},{"url":35,"alt":10},"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1752610990-group-73.svg","https:\u002F\u002Fwww.youtube.com\u002F@ShoppingRecifeoficial","\u003Cp>Mantenha-se atualizado(a) sobre o Parque Gourmet. \u003Ca href=\"\u002Fmasterplan#cadastro\">Cadastre-se\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fp>","09:00h às 22:00h","12:00h às 21:00h","Conexão SR","Seu acesso exclusivo ao que vem aí no mall.","Cadastre-se para fazer parte da comunidade que está sempre por dentro do que acontece no Shopping Recife: eventos imperdíveis, lançamentos, ofertas especiais e muito mais conteúdo pensado para você.","“Ao fornecer seus dados, Você permite que o Shopping encaminhe notícias, novidades, promoções e eventos do Shopping de forma mais personalizada. 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Gourmet","Notícia",{"url":166,"alt":10,"blurUpThumb":167,"responsiveImage":168},"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1787668586-img_4026-jpg.jpeg?fit=crop&fm=webp&h=675&w=1200","data:image\u002Fjpeg;base64,\u002F9j\u002F4AAQSkZJRgABAQAAAQABAAD\u002F2wCEAAoHBwgHBgoICAgLChQLDhgQDhUNDh0VFhUYHBUZHiITIhUmHysjGh0oHSEWJDUlKC0vMjIyGSI4PTcwPCsxMi8BCgsLAg0OHA0NHC8cFhwvLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vL\u002F\u002FAABEIABAAGAMBIgACEQEDEQH\u002FxAAYAAACAwAAAAAAAAAAAAAAAAADBQACBP\u002FEACAQAAEEAQQDAAAAAAAAAAAAAAIAAQMEBRITITEGERX\u002FxAAXAQADAQAAAAAAAAAAAAAAAAABBAUA\u002F8QAGhEAAQUBAAAAAAAAAAAAAAAAAAECBhEVA\u002F\u002FaAAwDAQACEQMRAD8AvVzuRjj2yjflM8fPPoKaQHQvq0dtz224QR8zxwgUOhlN7OlFjzMsw3b8dm6Qk3SiTW\u002FJMbHdI\u002FXbqINWU0Zcs\u002F\u002FZ",{"aspectRatio":169},1.5,{"value":171,"blocks":318},{"schema":172,"document":173},"dast",{"type":174,"children":175},"root",[176,203,206,217,221,223,227,235,239,246,248,252,256,264,279,282,287,291,293,301,305,309,313,315],{"type":177,"children":178},"paragraph",[179,182,186,188,191,193,196,198,201],{"type":180,"value":181},"span","O que acontece quando três cozinheiros de trajetórias distintas se encontram diante do mesmo desafio: construir uma experiência gastronômica em conjunto? É isso que o público vai descobrir na próxima edição do ",{"type":180,"marks":183,"value":185},[184],"strong","Encontro de Chefs",{"type":180,"value":187},", realizada no restaurante Terra, do Parque Gourmet. O chef anfitrião P",{"type":180,"marks":189,"value":190},[184],"edro Godoy",{"type":180,"value":192}," abre sua cozinha para receber ",{"type":180,"marks":194,"value":195},[184],"Rafael Benamor",{"type":180,"value":197},", do restaurante Mahr, em Maceió, e ",{"type":180,"marks":199,"value":200},[184],"Filipe Duarte",{"type":180,"value":202},", do Curado, em São Paulo. Três profissionais com identidades muito próprias, unidos pelo desejo de explorar a riqueza da gastronomia brasileira a partir de diferentes olhares.",{"item":204,"type":205},"S4pCjMj4RrCoemjYV4uvJA","block",{"type":177,"children":207},[208,211,213,215],{"type":180,"marks":209,"value":210},[184],"Maré Cheia",{"type":180,"value":212}," é o nome escolhido para sintetizar o conceito por trás desse ",{"type":180,"marks":214,"value":185},[184],{"type":180,"value":216},". A relação de troca contínua entre terra e água conduz a narrativa do jantar preparado a seis mãos, no dia 3 de setembro, a partir das 19h30. O menu em oito etapas (R$ 380, sem harmonização, e R$ 580, com harmonização) começa com três snacks assinados pelos protagonistas; segue com uma entrada fria criada por Filipe Duarte; uma entrada quente elaborada por Rafael Benamor e um prato de carne concebido por Pedro Godoy.",{"type":177,"children":218},[219],{"type":180,"value":220},"O ponto alto será um peixe inteiro na brasa preparado por Rafael Benamor para ser compartilhado. A finalização, com sobremesa, volta para as mãos do dono da casa. É um momento em que se reafirma a proposta do encontro: mostrar que a cozinha brasileira contemporânea se fortalece quando diferentes territórios e influências se sentam à mesma mesa. Mais importante do que acolher essa diversidade, é fazer dela um dos pilares de sua identidade.",{"item":222,"type":205},"RZYYwAzjRhmKUQ9H5lUE1g",{"type":177,"children":224},[225],{"type":180,"value":226},"Apesar da distância geográfica que os separa, Pedro, Rafael e Filipe compartilham muito mais do que se imagina. Pertencem à mesma geração de cozinheiros, e esse não é um detalhe sem importância. Formaram-se num momento em que a alta gastronomia passou a valorizar menos os ingredientes luxuosos e mais a simplicidade sustentada por técnica, pesquisa e originalidade. Também têm em comum o fato de terem iniciado a carreira com recursos modestos, construindo reputação de forma consistente, sem ceder a modismos nem renunciar à coerência que orienta suas cozinhas.",{"type":177,"children":228},[229,231,233],{"type":180,"value":230},"Esta segunda edição do ",{"type":180,"marks":232,"value":185},[184],{"type":180,"value":234}," tendo o Terra como palco reforça o caminho que Pedro Godoy pretende imprimir ao projeto: impulsionar um espaço de encontros entre diferentes expressões da gastronomia brasileira. Mais do que dividir um menu, cozinhar juntos significa criar um ambiente de troca, em que chefs, equipes e público ampliam conhecimentos e descobrem novas maneiras de utilizar a riqueza de recursos que nos cerca.",{"type":177,"children":236},[237],{"type":180,"value":238}," ",{"type":240,"level":241,"children":242},"heading",2,[243],{"type":180,"marks":244,"value":245},[184],"A BOTECAGEM ELEVADA À CATEGORIA DE ARTE",{"item":247,"type":205},"F_v2uvckTIWePtkVeWByKQ",{"type":177,"children":249},[250],{"type":180,"value":251},"\n Natural de Santa Catarina e, atualmente, à frente do Curado, em São Paulo, Filipe Duarte pertence a uma geração de cozinheiros que rejeita a falsa oposição entre comida de boteco e alta gastronomia. Para ele, o refinamento não está nos ingredientes caros nem na formalidade do serviço, mas na qualidade dos insumos, no domínio da técnica e no compromisso de entregar ao cliente uma comida verdadeiramente boa. A descontração permanece à mesa; o rigor acontece nos bastidores. É dessa combinação entre culinária afetiva e execução precisa que nasce a identidade do Curado, restaurante que defende a ideia de que simplicidade e sofisticação caminham lado a lado.",{"type":177,"children":253},[254],{"type":180,"value":255},"A mudança para São Paulo, cidade que reúne algumas das principais referências da gastronomia brasileira, ampliou seus horizontes e trouxe novos desafios. Em apenas sete meses à frente do Curado, Filipe percebe ter evoluído tanto como cozinheiro quanto como líder de equipe. Entre os ingredientes que melhor traduzem sua cozinha, destaca o polvo — proteína com a qual construiu grande parte de sua trajetória — e a ostra, homenagem às origens em Florianópolis, cidade que considera o berço das melhores ostras do país.",{"type":177,"children":257},[258,260,262],{"type":180,"value":259},"Filipe acredita que a afinidade entre as cozinhas facilitará o trabalho coletivo. Admirador de Pedro Godoy desde que o conheceu, vê nesse ",{"type":180,"marks":261,"value":185},[184],{"type":180,"value":263}," uma oportunidade de aprendizado mútuo e espera voltar para São Paulo levando novos conhecimentos, especialmente sobre o trabalho desenvolvido pelo chef pernambucano com o atum. Mais do que um menu colaborativo, enxerga o encontro como uma demonstração da força de uma nova geração de cozinheiros brasileiros, unida pelo desejo de valorizar os ingredientes nacionais e oferecer ao público uma experiência memorável.",{"type":177,"children":265},[266,268,271,273,277],{"type":180,"value":267},"A entrada fria criada por Filipe Duarte para o Encontro de Chefs — ",{"type":180,"marks":269,"value":270},[184],"Batatonese de Polvo",{"type":180,"value":272}," — traduz bem a proposta do Curado. A combinação de batatas cozidas, maionese kewpie preparada na casa, purê de batatas e vinagrete de polvo figura entre os petiscos indicados pela revista ",{"type":180,"marks":274,"value":276},[275],"emphasis","Veja",{"type":180,"value":278}," como um dos destaques da botecagem paulistana.",{"type":177,"children":280},[281],{"type":180,"value":238},{"type":240,"level":241,"children":283},[284],{"type":180,"marks":285,"value":286},[184],"O MAHR COMO PONTO DE PARTIDA E CHEGADA",{"type":177,"children":288},[289],{"type":180,"marks":290,"value":238},[184],{"item":292,"type":205},"TXpXSaU5ThmbyV6TFql-3Q",{"type":177,"children":294},[295,297,299],{"type":180,"value":296},"Rafael Benamor enxerga o ",{"type":180,"marks":298,"value":185},[184],{"type":180,"value":300}," como uma oportunidade de fazer aquilo que mais aprecia na gastronomia: promover aproximações capazes de transformar. Para explicar essa ideia, recorre a uma imagem simples. Assim como o azul e o amarelo, quando se mesclam, dão origem ao verde, cozinheiros de trajetórias diversas ampliam o próprio repertório ao compartilhar a mesma cozinha.",{"type":177,"children":302},[303],{"type":180,"value":304},"À frente do Mahr Gastronomia, em Maceió, Rafael tornou-se um dos principais defensores dos pescados brasileiros. Na sua cozinha, a regra é intervir o mínimo possível. “Todo peixe carrega uma história”, afirma. O ambiente em que viveu, a alimentação que recebeu e a forma como foi capturado influenciam diretamente seu sabor. Cabe ao cozinheiro respeitar esse percurso, permitindo que o ingrediente se expresse da maneira mais fiel possível.",{"type":177,"children":306},[307],{"type":180,"value":308},"O desafio, acredita, é também cultural. Embora o Brasil possua um dos maiores litorais do mundo e uma extraordinária diversidade de espécies, o consumo ainda se concentra em poucas variedades, enquanto muitas outras permanecem subestimadas. Para Rafael, ampliar esse entendimento é uma forma de educar o paladar e valorizar toda a cadeia produtiva da pesca.",{"type":177,"children":310},[311],{"type":180,"value":312},"Não por acaso, espera que o evento deixe uma mensagem clara ao público: a gastronomia brasileira não precisa buscar referências apenas no exterior para alcançar excelência. Os ingredientes que produzimos, quando compreendidos e tratados com respeito, são capazes de sustentar uma cozinha contemporânea, autoral e tão sofisticada quanto qualquer outra do 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